初级员工

要求掌握四项：婴幼看护、卫生清洁、做饭洗衣、礼仪礼节和生活常识

一、婴幼看护：

具体要求：能安全照顾婴幼儿，了解婴幼儿哭闹原因并能解决，会洗、消毒奶瓶，了解冲奶、冲凉程序、会帮助婴幼儿穿脱衣服、换尿布

具体操作：

安全照顾婴幼儿：原则：以婴幼儿的安全为首要，其它家务为辅。0－1岁的婴幼儿照顾：

抱：一手托住婴幼儿臂部，一手轻扶其背让婴幼儿的头轻靠在肩上。

洗：婴幼儿衣物单独洗，使用专用的婴幼儿洗涤用品及专用清洁盆；如用尿布，清洁完后还要用开水煮10分钟在晾晒。

消毒奶瓶：先用奶瓶刷清洗奶嘴及奶瓶，再用沸水煮，奶瓶先煮7分钟后再煮奶嘴及塑料圈3分钟，注意沸水一定要盖过所消毒物品，关火后用夹子夹出，沥干水，放到专用奶瓶箱里或放到冰箱里保存。

冲奶：①视婴儿大小，新生儿从每日100ml开始，每日增加50ml/kg，按一平勺奶粉加60ML的水的比例配制，②放温开水，再加奶粉摇后加盖，③测试奶温，滴一点在手腕内侧，④按1秒滴1滴的速度为宜。

喂奶：让婴儿斜躺在身体一侧，用一只手环抱住婴儿，另一只手握奶瓶，奶瓶与婴儿嘴呈90度，让婴儿吮吸整个奶头，喂食时间大约5分钟左右。喂完后，让婴儿伏在一肩侧，用手轻拍婴儿的背部，让其分共嗝。

剩奶：放入冰箱保存24小时。

奶粉保存：干燥、防潮的地方，尽量一个月用完。

加热：隔水加热或放微波炉半分钟，使用时摇匀。

哄睡：右卧位放。

喂水：两顿喂奶之间必须喂水。

冲凉：水温：38－40°C，准备：澡盆、毛巾、浴巾、沐浴露、洗发水、爽身粉、（润肤油）、衣物，为婴儿脱衣后，先洗眼睛及整个脸部，再洗头，后洗上、下身、四肢及背部、臂部，抱出水面，用大毛巾裹好，擦干头发和身体后抹爽身粉或润肤油，最后裹尿布。注意事项：1，避免把沐浴露弄到眼睛和耳朵里；2，避免各种不良刺激；

穿、脱衣服：按从上到下，从里到外的顺序穿，圆领的先整成圈；衣服不要太多点缀的东西；最好纯棉；动作轻柔，不过度拉扯；引导作力所能及的事。

换尿布或纸尿裤：①及时更换，注意舒适、安全；②换尿布时，要轻轻地用尿布边缘擦掉大部分粪便，用卫生纸把屁股擦净，1岁左右婴儿可准备一些玩具或图书来分散注意力；③换尿布时要充满爱心，要充分利用这个机会用多说沟通；④换完用清水和肥皂清手；⑤注意室内和水的温度，防感冒。

哭闹原因：①饥饿；②尿布湿了或有大便；③环境不好；④不安全感（换人照顾）；⑤身体不适。

嬉戏：远离火、电、煤气，远离阳台，不带其进厨房，把刀具利器放在高处。多和婴儿说话，做游戏。

1－3岁幼儿的日常照顾：①掌握孩子活动规律：1岁半左右的幼儿一般已能独立活动，并逐渐学会跑、跳、攀登楼梯、越过小障碍物等全身性动作。学会玩弄和运用各种物体的能力，如用杯子喝水，拿匙吃饭，用手帕擦鼻涕，自己穿衣、扣纽扣、洗手等。但因缺乏经验和调节控制能力，易摔倒、撞伤。②要注意饮食的调配：1岁以上孩子食物从乳类过渡到以粥、饭为主。食物的质量、分量，即要适合小孩的口味，又要容易消化、吸收。③给婴幼儿提供各种颜色鲜艳的玩具：2岁的孩子能辨别一些颜色，3岁时能充分识别颜色物体。让幼儿看电视时不超过20分钟，同时最好开一盏小灯，减少光亮对眼睛的刺激。④要注意保护幼儿的耳朵：婴幼儿耳道短而直，异物易爬入；耳咽管短而宽，易感染引起中耳炎；洗头时防止水进入耳道，同时避免巨大声音和噪声，以免损伤婴幼儿的听觉。⑤要保证婴幼儿每日充足的饮水量，注意不喝冰水和碳酸饮料。⑥养成良好的卫生习惯：1岁以后逐渐减少尿布的使用，逐渐开始穿满裆裤。⑦安全：进电梯过马路，牵着手（两岁以上的孩子）。

实操练习：人人动手，主管指导、检查，作记录。

二、卫生清洁：

具体要求：掌握卫生打扫程序及注意事项，掌握家居卫生的“两个重点”及“三个部分”。

具体操作：

1.个人内务整理：个人梳洗→z整理床铺（叠被子，枕头与被子各放一头）→打扫房间；保持睡房干净、整齐，自己的物品摆放有条理，衣物常洗，鞋子常刷；注意经期卫生，注意保暖

2.卫生工具及清洁用品介绍：

⑴使用工具：吸尘器、拖把、扫把、垃圾铲、垃圾袋、干湿抹布、白洁布、厕擦、水桶、毛刷等

⑵清洁保养用品：洗洁精、去污粉、洁瓷灵、玻璃清洁剂、家具亮洁剂、皮革保护液、地板蜡、清厕剂、空气清新剂、杀虫剂、消毒剂、肥皂、洗衣粉等

⑶清洁方法：①地板：视毛巾大小叠四个面或八个面，从角落里开始往外擦，边擦边往后退，不要用毛巾来回擦，擦后用毛巾把灰尘、纸屑、毛发兜起来抖到垃圾篓里；玻璃：②先喷玻璃水，用玻璃刷清洁；③先用湿毛巾沾清洁剂擦，再用湿清洁布洁一遍，最后用报纸一遍。

3.家居卫生重点介绍：厨房、卫生间

厨房；厨房的卫生包括以下几个方面：

①     地面和墙壁的卫生清洁

A,地面的清洁：擦地前可用热水将油污的地面润湿，使污迹软化，然后在拖把上倒一些醋，再拖地。如果发滑，可用废报纸擦地面。

B，墙壁瓷砖的清洁：将清洁剂倒在抹布上擦拭，再用清水冲洗。瓷砖缝难清洗，可用旧牙刷刷。

C，纱窗的清洁：先用扫帚扫除纱窗表面上的灰尘，用15克洗洁精加清水500克，搅匀后用刷子蘸着在纱窗上轻刷一遍，再用抹布在正反面都揩一遍。

②     厨房洗涤池的清洁：厨房洗涤池的种类主要有水泥，搪瓷，不锈纲等类型，因此，清洁时，应根据洗涤池的质地，选择清洁的方法。不锈钢用海绵擦拭，禁用钢铁刷子刷。

③     餐具清洁：先洗油污轻的，再洗油污重的。清洁后用抹布抹干再放进消毒柜消毒。

④     炊具清洁：清洁后用毛巾擦干。

⑤     抽油烟机：a正确试用：烹调前3分钟左右打开抽油烟机，烹调结束后，继续让它工作5分钟。然后关机。全程工作，不能时开时停；b，清洁：用抹布和清洁剂清洁，再擦干，后检查，眼看到手摸到之处无污点不粘手；集油箱上可套保鲜膜，清洁时可直接扔掉。

卫生间：一个标准的卫生间的卫生设施一般由三大部分组成：洗面设备，便器设备和淋浴设备。它的清洁主要有以下几个方面：

①、卫生间地面、墙面清洁

卫生间的地面和墙面一般用的是瓷砖的材料。瓷砖接缝处的污垢大都是霉斑、水垢、肥皂沫等。清洁时只要用湿布蘸上去污液擦试即可。或喷洒含氯类漂白剂，用水冲洗待干后再涂上蜡油。避免湿抹布上的沙粒、金属屑划伤瓷砖。

②、卫生间用具清洁

卫生间的用具，主要是指浴盆、坐便器、抽水马桶、脸盆、浴缸等。

a,坐便器的清洁：以清洁剂加水清洗。清洁时要特别注意水圈边缘及水封下方排水口处；坐便器盖用布蘸清洁剂擦拭，也可用醋。擦干水后要把马桶盖盖上。

b、浴缸的清洁：使用清洁剂清洗，如果有锈，可把盐与醋混合加热捂20分钟，再擦拭。切勿使用“百洁布”清洗浴缸，否则会使底部防滑层和表面搪瓷刮伤。

c、浴盆，洗面盆的清洁：用柔软的海绵，温水及专用洗涤剂擦洗。清洗洗面盆之前，应先把摆放在台面上的淋浴用品擦拭一遍。

③、卫生间通风换气

a通风换气：使用卫生间时要打开通风扇，不使用时打开卫生间是门；

b、消除异味；在便池里放一个直径约14CM的儿童玩具皮球；将泡过的干茶叶或干桔皮在卫生间内燃烧；打开小香精盖子放到卫生间里

④、冲完凉及时清理浴缸及地面，避免毛发杂物堵塞下水道。

4.家居卫生“三个部分”：上部、中部、下部

上部：通常指天花板；中部：手臂伸出去，手能触摸到的地方，如桌、椅、门、窗等；下部：通常指地面。

顺序：从上到下、从里到外、由点及面

必须掌握：玻璃的清洁方法：瓷砖地板的清洁保养、木地板的清洁和保养方法；

注意事项：抹布分开使用；专用清洁桶、盆、清洁剂；按照一定顺序；物品轻拿轻放，放回原位；节约用水；注意安全；随手清理保持清洁；清洁完倒垃圾，套干净的垃圾袋

实操练习：人人动手做，主管指导、检查，作记录

三、做饭：

具体要求：正确使用电饭煲，能煮适量饭菜，掌握炒、凉拌、蒸三种制作菜肴的方式，了解广东口味。具体操作：

1、煮饭：根据客户家人多少煮适量米饭，用另外的器皿清洗大米后把米倒进电饭锅，放适量水，擦干水，擦干电饭煲底，放电饭煲内胆时左右转动一下，插上电源按下按钮或“煮饭”钮。

2、做菜：

炒：热油下锅，放蒜蓉，约十秒钟后再把洗净的青菜下锅，旺火爆炒后放盐起锅。

凉拌：视菜肴情况而定是否需要过水，把调味品调好淋到菜肴上即可。

蒸：（以清蒸鲈鱼为例）把洗净的鲈鱼刀工处理后，抹上盐，鱼肚里放生姜片及葱段后装盘，浸放3－5分钟，佛水蒸至八分钟起锅后，切葱段放在鱼身上，淋生抽，热油均匀浇葱丝之上即可。

3，南昌口味：以辣味为主，口味偏重。

4灶具使用：先开煤气管道或煤气罐的阀门，再旋转灶具的按钮，使用完后，先关煤气管道或煤气罐的阀门，再关灶具。

5、厨具使用：安全使用锅、煲汤罐，勿干烧。

实操练习：人人动手，主管指导、检查、作记录。

四、洗衣：

具体要求：知道衣物分开洗涤，会使用洗衣机，衣物分类叠放，初步掌握衣物熨烫。

具体操作：

1、衣物洗涤：手洗：白色衣物和深色及鲜艳颜色的衣物分开洗；内衣和袜子单独洗，小孩子的衣物单独洗，自己的衣物单独洗；机洗：水管接上，电源插上，衣物分类后装进洗衣桶，开水管，加入洗涤剂，按“电源”钮，选洗涤方式后洗涤，洗完后拿出来晾干。

2、衣物晾晒：易串色的衣物分开晾晒。最后晾反面，用夹子夹住衣物。圆领的纯棉内衣和运动服衣架应从底部穿入晾晒。

3、衣物叠放：分类叠放整齐，放在指定的地方。

4. 衣物熨烫：熨斗调至“关”的位置，加水，不同衣物选用不同温度熨烫，深色衣物熨反面。熨好后用衣架挂起来，待干后再挂到衣柜里。衣物熨完后把熨斗收起来。熨衣过程中，如需终止熨衣，应拔掉电源插头。熨衣完毕，倒出熨斗里的水通电5分钟，拔掉插头，冷却后收藏起来。

实操练习：人人动手，主管指导、检查、作记录。

五、礼仪礼节及生活常识：

具体要求；注意个人卫生，掌握“六种日常交际礼仪”，正确坐、站、走姿，知道三个紧急电话，会使用对讲，会用钥匙开锁，正确摆放物品，了解安全常识，节约用水、用电，会使用一般家用电器。

具体操作：

1、个人卫生：坚持早晚刷牙，一星期至少洗两次头、剪一次手指甲及脚趾甲，天天洗澡，勤换衣物。做到：头发梳理整齐无异味，身体无异味，指甲无污垢，每天保持脸部清洁。饭前便后洗手，使用洗手间要锁门，使用完后要冲洗马桶。注意经期卫生，卫生巾不直接入马桶，卷起来放入垃圾篓。

2、个人着装：整齐、清洁、朴素、美观。不穿太透、太太低太紧太艳的服装。讲究时间、地点、场合的着装原则，注重服装搭配（色彩、身材、脸型）。

3、六种日常交际礼仪：

a、能正确称呼客户家人及亲戚；

b，早上主动问好，使用礼貌用语，态度谦和，晚上道（晚安）；

c、接打电话：听到电话铃响两遍后，拿起电话先说“您好，这里是某某家，请问您找谁？”如果客户在家，要说“请您稍等。”如果客户不在家，要问清楚对方如何称呼“请问您贵姓？”用笔在纸上记下具体事情及对方电话号码，挂电话前问“请问还有甚麼需要我转告的吗？”得到回答后，说“再见”后轻轻地放下话。如果是打私人电话，则应先得到客户同意，客户同意后也尽量用简短的语言说清楚事情，使用完后要向客户致谢。

d、接待客人：有客人来访，问清后开门，门把手在左，应用右手开门，给客人准备拖鞋，引客人进门入座，倒茶，倒茶七分满，双手奉上，并面带微笑说“请您用茶”。客户招待客人时要退至一边，不要插话或加入议论。如果客人手上有礼物，不能贸然上前接过。送客要送到电梯口。

e、就餐礼仪：食物摆放上桌后，餐具也相应摆放上桌，筷子不直接摆放在桌上，落座后，等客人先动筷子在夹菜。夹菜时筷子不随意在菜盘里乱翻，尽量吃自己面前的菜，吃食物时，不开口大笑，咀嚼食物不出响声。如果先吃完，要说“请大家慢用”再离开餐桌。

f、面试礼仪：家政服务员面试前要做好面试准备，整理好自己的仪表仪容，不紧张，有自信―――与客户见面，面带微笑，要有正确的走姿，得到允许后入座，动作轻，距离两步远，眼睛平视，表情柔和，认真回答问题，不要抢话，不要答非所问，可适当称呼客户小孩，但禁止动作过于亲昵―――面试结束，先跟客户说“谢谢您，再见”点头致意，放好椅子，勿出响声，转身离去。

整个面试过程注意说话的语气、音调、音量，如实介绍自己，不矫情。

 目的：让客户“一见钟情”

4、做、站、走姿：坐：双腿并拢，身体直立，不跷腿，不摇晃。站：挺胸收腹，双手交叠放在身前或身后。

走：脚跟先着地，穿拖鞋时，要把脚提起来走路。

5、三个紧急号码：匪警：110   火警119    急救120

6、安全常识：使用对讲：听到门铃响，拿起话筒，问清来访者再确定是否开门；开门锁：左手把钥匙插入锁孔，朝一个方向转动，如果转不动，就朝向反方向转动，左手握门把手，锁开后直接开门。进出客户家随手关门锁门，记得带钥匙；煤气：进屋发现有煤气味，先打开窗户，再关阀门，不开灯，不使用电话和明火；

电梯；如被困，按警铃求助；过马路：绿灯亮才能行，走人行横道、人行天桥和地下隧道，不翻越栏杆。

7、节约用水：珍惜用水、节约用电。杜绝长流水长明灯。

实操练习：主管记录

面试练习：角色扮演，现场指导。

8、使用、清洁电器：

微波炉  使用：使用专门加热器皿，不能把不锈纲，铁类金属器具放入微波炉，不能使用带金边和金色花纹的碗和盘放入微波炉内加热食物；不能加热带壳的（如鸡蛋）和密封的食物，以免发生危险；微波炉正常使用时，不要随意开门。清洁：拔掉电源，用中性清洁剂、温水及软布擦拭，坚持每天清洁。

消毒柜：餐具清洁擦干后放入消毒柜，擦上电源，按下消毒按钮即可。使用后拔掉电源定时清理集水箱，清理方法同微波炉一样。

电冰箱：使用：冰箱分冷藏和冷冻，冷藏箱内食物要分类摆放，时间不超过三天，生食放下面，熟食密封后放上面，买回的蔬菜放入冰箱前不用清洗，如冰箱有异味可放入个柠檬或柚子皮；冷冻箱内放食物不超过一个月，食物冷冻时最好贴上标签。清洁：拔下电源，取出所有食物，抽出储物箱，用抹布蘸清洁剂清洁擦干后再把食物放回原位，再清洁外沿，插上电源。

吸尘器：使用：用单独插座，插上电源，根据清洁的物品选择档式，地毯用强档，地板用中档，窗帘用弱档，洗尘前先打扫一下，洗尘时按一定顺序，先吸角落。清洁：取下集尘袋，用毛刷清洁即可。

风扇：拔下电源，拆下风叶，清洁擦干安装好即可。

实操练习：人人动手，主管指导、检查、作记录。